端午不“晕碳” 奇美医推在地混米粽

端午佳节将至，家户少不了应景吃粽子，却在吃完粽子后，感到昏昏欲睡的经验，甚至伴随着肠胃胀气的不适，这就是俗称的“晕碳”现象；奇美医院营养师林姿言则以“混米取代纯糯米”、“在地食材取代高碳排肉类”概念，保留传统粽子Q弹黏性口感，也达成“高纤维、低升糖、低碳排”目标，同时吃得轻盈、稳定血糖且不易嗜睡。