當心這種「石斑魚卵」 中毒後無解藥

【新唐人北京時間2026年07月13日訊】今年以來，中國發生多起因食用野生溪石斑魚魚卵引發的中毒事件，醫生警告，這種魚卵毒性超強，而且目前全球沒有特效解藥，食用時要特別小心。

綜合陸媒報導，中國杭州一名45歲男子日前因食用野生溪石斑魚卵，出現嚴重的中毒症狀，被緊急送醫搶救。

據介紹，這名男子一開始並沒覺得有什麼異樣，但5小時後，感到腹部絞痛，隨後噁心嘔吐、嘴唇發麻，緊接著腹瀉不止、渾身冷汗，被緊急送往醫院搶救，並被診斷為石斑魚卵中毒。

今年上半年，中國已經發生多起類似的中毒事件。

6月，浙江杭州有4人因食用野生溪石斑魚魚卵，導致頭暈噁心，上吐下泄，嚴重者抱著盆連續嘔吐，排泄出來的都是綠色液體。

5月，廣西、浙江省均發生過食用野生溪石斑魚中毒事件；今年4月，廣東省也報導了一起食用溪石斑魚魚卵引發的中毒事件。

野生溪石斑魚是中國南方山區特有的小型淡水魚，多分布於山區溪流當中，和海水石斑魚並無直接關係。

據醫生介紹，野生溪石斑魚的魚肉無毒，但是魚卵（魚籽）、卵巢含毒，特別是其成熟的魚卵毒性最強，魚籽越小、顏色越深（深黃/橙紅），毒性越強。

而且這種魚卵的毒素非常耐熱，就算是在煮沸、高溫油炸、紅燒等烹飪條件下，均難以破壞。而且其毒素穩定性特彆強，耐酸鹼、耐冷凍、耐醃製。

更危險的是，這種魚卵在食用前，無法由魚的外觀或氣味判斷是否含有毒素，再加上沒有特效解毒劑，因此中毒症狀可能持續數週、數月甚至數年。