蘑菇有多健康？

蘑菇含有大多数植物没有的特殊膳食纤维、富含抗氧化物质。蘑菇还是极少数能够自行生成维生素D的食物之一。它们热量和脂肪含量都很低，但味道鲜美。怎样吃蘑菇最健康？<p><img src='https://static01.nyt.com/images/2026/02/02/well/WELL-HEALTHY-MUSHROOMS/WELL-HEALTHY-MUSHROOMS-videoLarge.jpg' alt=' Suzanne Saroff'/></p> <p style='text-align: right; color: gray; font-size: 11px!important; line-height: 10px;'>Suzanne Saroff</p> <p style='text-align: left; color: gray; font-size: 11px!important; line-height: 10px;'></p>